Receita de Pão | Como Fazer Pão Caseiro

Essa é uma receita para quem nunca fez pão ou já tentou fazer e não deu certo. Vamos usar somente ingredientes básicos e nenhum utensílio especial para conseguir um delicioso pão bem macio

Ingredientes

10 G de fermento biológico seco ou 30 G de fermento biológico fresco 

1 Colher de sopa de açúcar 

1 Xícara de água morna 

1 Ovo

1/4 Xícara de óleo

4 Xícaras de farinha de trigo

1 Colher de chá de sal 

Modo de Fazer

Em uma vasilha misture o fermento com o açúcar 

Acrescente a água morna e dissolva o fermento, misturando bem 

Coloque o ovo e o óleo e misture 

Adicione a farinha e o sal, misture, e sove por uns 10 minutos mais ou menos 

Depois de sovar deixe a massa descansar por meia hora, em uma vasilha coberta com um pano 

Dívida a massa e modele os pães 

Coloque-os em um tabuleiro forrado com papel manteiga e pincele uma gema 

Leve para assar em forno pré-aquecido à 180° até dourar 

LIVRO

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Receita de torta musse de chocolate com nozes

Ingredientes

1ª Camada:
180 Gramas de chocolate meio amargo
1 Caixinha de creme de leite
1 Pacote de biscoito maisena

2ª Camada:
180 Gramas de chocolate meio amargo
1 Caixinha de creme de leite
3 Claras
6 Colheres de sopa de açúcar
1 Sachê de gelatina sem sabor

Cobertura:
50 Gramas de nozes picadas ou trituradas
1 Colher de sopa de manteiga
1/2 Colher de chá de flor de sal

Modo de fazer

Dissolva o chocolate em banho-maria
Misture o creme de leite
Triture o pacote de biscoito maisena e misture no chocolate
Coloque dentro de um aro de 20 cm e leve para a geladeira

Dissolva o chocolate em banho-maria
Misture o creme de leite e reserve
Separadamente bata as claras até obter o ponto de neve
Adicione o açúcar e bata bem até firmar
Acrescente o chocolate nas claras e bata para misturar
Dissolva a gelatina incolor de acordo com as orientações da embalagem
Adicione a gelatina e bata para misturar
Coloque no aro por cima da primeira camada e leve para a geladeira para firmar

Leve ao fogo alto as nozes trituradas, a manteiga e a flor de sal, até as nozes ficarem crocante e morenas
Quando as duas camadas da torta estiverem firme coloque as nozes por cima e desenforme

Mantenha na geladeira até a hora de servir

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Receita de torta de ameixa

Ingredientes

Massa:
125 Gramas de margarina
3 Colheres de sopa de água
1 Gema
1 Colher de chá de sal
5 Colheres de chá de açúcar
2 Xícaras de farinha de trigo

Recheio:
2 Gemas
2 Colheres de sopa de açúcar
2 Xícaras de leite
2 Colheres de sopa de amido de milho
1 Colher de chá de baunilha

250 Gramas de ameixa seca sem caroço
1/2 Xícara de água
1 Xícara de açúcar
1 Colher de chá de flor de sal
1/4 Limão

Suspiro:
3 Claras
6 Colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer

Massa:
Em uma vasilha misture a margarina, a água, o sal, o açúcar e as gemas
Vá acrescentando a farinha e misturando, no começo com uma colher e depois com as mãos, até ter uma massa lisa e macia
Coloque a massa em um saco plástico e leve para descansar por 20 minutos na geladeira
Passados os 20 minutos abra a massa em uma forma de 25cm, de fundo removível, faça furinhos com um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido à 200º por 30 minutos

Recheio:
Misture bem as gemas com o açúcar usando um fouet
Acrescente a metade do leite e misture levemente
Acrescente a maisena e por fim o restante do leite e misture bem
Leve à fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar
Desligue o fogo, acrescente a baunilha e misture bem

Separadamente coloque as ameixas picadas de molho na água por uns minutos
Leve as ameixas com a água para uma panela, com o açúcar, o limão e a flor de sal
Deixe cozinhar em fogo alto e mexa às vezes, até engrossar

Suspiro:
Bata as claras na batedeira, até obter ponto de neve
Acrescenta o açúcar e bata até firmar

Quando a massa estiver assada, recheie com o creme, coloque a ameixa por cima do creme e finalize com o suspiro

Leve novamente ao forno, pré-aquecido, à 200º, até o suspiro dourar

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Receita de rocambole de chocolate com nozes

Ingredientes

3 Claras
3 Gemas
1 Ovo
4 Colheres de sopa de açúcar
3 Colheres de sopa de farinha de trigo
1 Colher de sopa de cacau

50 Gramas de nozes trituradas ou picadas
1/2 Colher de chá de flor de sal
1 Colher de sopa de manteiga
1 Lata de leite condensado
1 Caixinha de creme de leite
90 Gramas de chocolate meio amargo

Modo de fazer

Bata as claras em neve e reserve
Separadamente bata as gemas, o ovo inteiro e o açúcar, até obter um creme claro
Acrescente a farinha, o cacau e aproximadamente 1/3 das claras em neve e bata bem até misturar
Com uma colher misture o restante das claras em neve, delicadamente

Passe óleo em um tabuleiro número 3, forre com papel manteiga e unte, por cima do papel manteiga, com margarina e farinha de trigo
Leve para assar nesse tabuleiro, em forno pré-aquecido à 180º por 18 minutos
Retire do forno com o papel manteiga e leve o rocambole com o papel manteiga para uma superfície lisa

Leve a manteiga, as nozes e a flor de sal ao fogo alto, mexendo sempre, até as nozes dourarem
Em uma panela coloque o leite condensado, a metade da caixinha de creme de leite e a metade das nozes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar em ponto de recheio
Derreta o chocolate em banho-maria e misture a outra metade da caixinha de creme de leite

Coloque o recheio no rocambole morno e enrole com a ajuda do papel manteiga

Cubra com o chocolate derretido e coloque a outra metade das nozes por cima

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Receita de joelhinho

Ingredientes

1 Sachê de fermento biológico seco
1 Colher de sopa de açúcar
1 Xícara de água morna
1 Ovo
1/4 Xícara de óleo
4 Xícaras de farinha de trigo
1 Colher de chá de sal
Mozzarella, presunto e requeijão para rechear
1 Gema para pincelar

Modo de fazer

Em uma vasilha misture o fermento com o açúcar
Acrescente a água morna e mexa devagar, com uma colher, até o fermento e o açúcar dissolverem
Acrescente o ovo e o óleo e misture levemente
Misture o sal com a farinha e acrescente-os
Mexa e sove bem, até ter uma massa lisa e macia
Deixe descansar em uma vasilha coberta por um pano por meia hora, fora da geladeira
Abra a massa, recheie e molde os joelhinhos

Pincele a gema por cima e leve para assar em forno pré-aquecido à 180º por 30 minutos (o tempo pode variar de acordo com seu forno)

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Receita de esfiha de queijo

Ingredientes

5 Xícaras de farinha de trigo
2 Colheres de chá de fermento (fermento de bolo)
2 Colheres de chá de sal
1 Colher de chá de açúcar
1/2 Xícara de água
1/2 Xícara de leite
1/4 Xícara de azeite
3/4 Xícara de óleo

200 Gramas de mozzarella
50 Gramas de queijo parmesão
1 Pote de cream cheese
Salsinha à gosto
Orégano à gosto
Sal e tempero à gosto
Creme de leite

1 Gema para pincelar

Modo de fazer

Em uma vasilha misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento
Acrescente a água, o leite, o óleo e o azeite
Misture e sove bem, até ter uma massa macia e lisa
Deixe descansar em um saco plástico por 30 minutos fora da geladeira

Misture a mozzarella, o parmesão, a salsinha, o orégano, sal e tempero
Coloque o cream cheese e misture
Acrescente o creme de leite aos poucos, até ter um recheio pastoso e consistente

Abra a massa, corte, recheie e modele as esfihas

Passe a gema por cima e leve para assar em forno pré-aquecido à 180º por meia hora (o tempo pode variar de acordo com o seu forno)

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Receita de esfiha de carne

Ingredientes

5 Xícaras de farinha de trigo
2 Colheres de chá de fermento (fermento de bolo)
2 Colheres de chá de sal
1 Colher de chá de açúcar
1/2 Xícara de água
1/2 Xícara de leite
1/4 Xícara de azeite
3/4 Xícara de óleo

500 Gramas de carne moída
1 Tomate picado
1 Cebola picada
3 Dentes de alho picados
1 Limão
Sal e tempero à gosto

1 Gema para pincelar

Modo de fazer

Em uma vasilha misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento
Acrescente a água, o leite, o óleo e o azeite
Misture e sove bem, até ter uma massa macia e lisa
Deixe descansar em um saco plástico por 30 minutos fora da geladeira

Em uma vasilha misture com as mãos a carne, a cebola, o tomate, o olho, sal e tempero
Coloque o suco do limão e misture bem com as mãos
Coloque em uma peneira, com uma vasilha embaixo e deixe na geladeira por uma hora para o recheio ficar mais seco (escorre bastante caldo da carne)

Abra a massa, corte, recheie e modele as esfihas

Passe a gema por cima e leve para assar em forno pré-aquecido à 180º por meia hora (o tempo pode variar de acordo com o seu forno)

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