500 Gramas de carne moída
1/2 Litro de água (para hidratar o trigo)
250 Gramas de trigo para kibe
1 Molhe de hortelã
1/2 Cebola
2 Dentes de alho
Sal à gosto
Tempero à gosto
Modo de fazer
Esquente a água até quase ferver e coloque-a no trigo para hidratar; deixe repousar por meia hora
Passada meia hora transfira o trigo para uma toalha limpa, enrole e torça, para escorrer toda a água que sobrou
Em uma vasilha adicione a carne, o trigo, o hortelã picado, a cebola picada, o dente de alho picado, o sal e o tempero
Misture bem até ficar homogêneo
Enrole do formato que desejar e frite em fogo médio
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